榴蓮炒飯 | 我們不小心用水果之王，做出一道炒飯之王

綜合評分 8.7

榴蓮是很極端的食物愛榴蓮的人愛到發瘋討厭榴蓮的，見到就要退避三舍喜歡榴蓮的人，看到任何榴蓮的周邊食物都想嘗試榴蓮千層、榴蓮班戟、榴蓮酥、榴蓮特飲除了做成甜品我們慢慢地也發現了更多榴蓮入菜的可能性柳小丁第一次在泰式飯館的菜單上看到榴蓮炒飯就被誘惑得直流口水後來回家經過一番研究也做出了有自己味道的榴蓮炒飯獻上菜譜，希望你會喜歡

用料

做法

1

TIPS 1.如果喜歡再甜一些的口味，可以加些椰漿，也會更有熱帶風情哦~ 2.如果買了整顆榴蓮，榴蓮肉挖出來後，殼不要丟，可以熬榴蓮排骨湯，超級營養好喝！想知道具體做法的，可以來後台問柳小丁哦。 3.最後啰嗦一句，一定要用隔夜米飯炒才好炒，相信各位吃貨已經爛熟于心了。
2

榴蓮加少量水放入柳丁，按下“果蔬”鍵，打成榴蓮泥備用。（柳小丁喜歡奶味重一些所以就加了牛奶）
3

雞蛋炒熟後裝出備用，後直接加油，
4

繼續炒培根、青豆、玉米粒及胡蘿卜粒。
5

炒一到兩分鐘後加入米飯
6

加入雞蛋繼續翻炒
7

加入榴蓮泥翻炒
8

加入5g淡奶油後再翻炒一分鐘，加入適量糖和鹽，裝盤。
9

榴蓮炒飯，完成！

小貼士

非。常。好。吃。總之是榴蓮控一定要試的食譜，很少吃到甜味的炒飯，听起來就感覺像黑暗料理，但榴蓮炒飯甜得理直氣壯、自然而然，榴蓮打成泥以後完全融入進炒飯里，吃起來不是那種甜絲絲的膩，而是帶著果味的清爽，加上培根本身的咸味中和，讓炒飯有了一些咸味之余，又有了肉味，口味和食材都很豐富，不像蛋炒飯的無趣。按柳小丁的口味來說，是一點都不覺得甜膩，如果你炒出來以後會覺得太甜膩，可以淋一些新鮮的青檸汁在上面，清新的感覺一下就來了！趁著榴蓮正當季，快試試吧！

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