隔夜米飯,榴蓮,臘腸,白糖,鹽,豆苗,炸香蕉片
綜合評分 7.1
臘味榴蓮炒飯
綜合評分 7.1
榴蓮，沒錯！想說愛你不容易！今天的這個米飯對於喜歡榴蓮的人，比如我這種榴蓮控來說，真的值得一試，你可能會比較懷疑滋味，但是嘗試過之後才發現，榴蓮的味道和臘腸居然十分搭配！當然，這道米飯還是適合喜歡榴蓮的人，但凡您覺得受不了那個滋味的，不建議嘗試，炒熟之後榴蓮的香味更加濃郁，而且滿屋飄香，您可能真的無法接受哈！ 榴蓮，選擇那種顏色金黃，熟透了比較柔軟的，做出來顏色漂亮而且香味和甜味也很足。建議醃製時間自己掌握，但是如果榴蓮含的水分較多，最後翻炒時間要延長些，才能炒出顏色和口感一流的炒飯； 臘腸，就是廣味偏甜的那種，臘腸的特別香味和榴蓮很搭配，很出彩！不建議省略或者換成麻辣味的，不好吃。裏面的配菜可以根據自己喜好調整，但是不要放太多，以免喧賓奪主。最後撒上少量肉鬆、薯片、或者炒香的果仁碎末，很提香，而且口感更好！
用料
做法
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榴蓮去核後將果肉放入攪拌機中打成細茸，讓後取出和米飯充分混合均勻，最好能醃製半小時
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鍋中放入少量油燒到三成熱，放入臘腸粒小火炒出香味，放入醃好的榴蓮米飯，用筷子不停翻炒均勻，讓米粒鬆散
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在米飯中加入白糖和鹽調味，如果米飯結塊很難炒散的話，再加入鹽後加蓋子微微燜半分鐘，米飯吸收水分後就比較容易拌勻
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米飯炒熟後出鍋前放入豆苗拌勻，食用前撒上香蕉片或者果仁即可
小貼士
所在的分類
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