做法

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  將除了黃油，葡萄干以及12克全蛋液外，放入面包機，用自動和面功能，進行和面，大約和面半個小時左右，面和好的標志是面出筋，如圖所示。

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  再使用發面功能，在發面臨近尾聲（即進入最後的攪拌時）加入黃油和葡萄干，最終是整個面團是原來的1.5-2倍。

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  將面團分割為六等分，並整形，放在烤盤上。

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  將面團上覆蓋保鮮膜和濕布，在40-50攝氏度的條件下進行二次發酵，使得面團是原來的1.5-2倍。

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  將剩余蛋液兌入少量水，涂抹在面團上。烤箱預熱到180度，先烤10-15分鐘。

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  將面包再旋轉180℃，繼續烤10分鐘左右，出爐。