做法

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  黃油室溫軟化到用手指可以戳出洞洞

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  加糖粉打發到發白乳化狀態

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  加入蛋黃攪打均勻後再加入淡奶油打發到羽化狀態

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  加入混合過篩後的玉米澱粉和低粉

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  切拌均勻，刮刀從兩點鐘方向刮至八點鐘方向

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  加入炒熟的黑芝麻再切拌均勻

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  拿一張保鮮膜墊在桌上放上面糊，用手稍微整形後放入餅干模具中，用刮刀把面糊整平，放入冰箱冷凍20分鐘

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  拿出冷凍好的面糊切片平鋪在烤盤上，放進預熱好的烤箱，170上下火烤十五分鐘左右，觀察餅干上色情況，中途需要調換一次烤盤，大部分都均勻上色了就可以了

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  烤好後放冷卻盤納涼，開始做抹茶乳酪夾心

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  奶油乳酪軟化後加糖粉隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌至順滑無顆粒

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  在乳酪中加入黃油和抹茶粉攪拌均勻

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  拿一塊餅干抹上抹茶乳酪餡再夾上另外一塊，好啦！大功告成！放冰箱冷藏十分鐘左右即可拿出來吃，或者包裝送人咯！