做法

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  豬肉切碎，海米投洗干淨擠干水，青菜切碎。

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  面粉里磕入一個雞蛋，量大可以磕兩個。

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  用筷子攪勻（放雞蛋是因為面粉不容易粘，不至于面塊兒太大），攪勻後再慢慢點入清水。水一定要慢慢一點點加，邊加水邊用筷子攪拌。

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  鍋內放入平時炒菜量的油，油熱後放入肉末炒散，加入十三香。

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  肉沫炒至微干，放入海米繼續炒。

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  肉沫海米炒香炒干後放入青菜碎繼續煸炒至微軟。

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  倒入開水，再將面疙瘩一點點倒入鍋內，邊倒邊用筷子攪拌，防止面疙瘩成團。

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  濃度根據自己喜好而定，放入食鹽調味。最後關火撒少量雞精拌勻。