ham煙燻火腿肉（豬肉）,Alaska sausage (hot &spicy reindeer),洋蔥,大蒜,豆角,jalapeño,basil,意式番茄醬,黑胡椒,藍芝士,高筋面粉/烘培粉,海鹽黃油,水
綜合評分 9.3
美式HAM POT PIE & 意式蛤蜊濃湯
綜合評分 9.3
pot pie在美國就是一種吃起來會流湯的派。 ham就是煙燻過的火腿，整塊肉的那種，然後吃起來直接削下來，也可以入鍋∼
用料
做法
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做的時候忘記拍照了……… 把海鹽黃油放在和面的盆里，微波爐加熱30s，拿出來加面粉，一點點加溫水，直到把面和到剛好不粘手；這個時候面是軟的，揉的時候有點沙沙的感覺。 然後把面分成六份，我的烤盤是六個pot的，根據自家情況來分啊∼
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炒餡料 放橄欖油∼ 先下ham和sausage，炒香之後加洋蔥和蒜頭，蒜頭切碎∼ 然後炒到洋蔥稍微軟一點了加豆角和jalapeño∼ jalapeño特別辣，記得去籽∼一個切成圓圈圈∼這樣炒出來有點辣味但不是很重 然後加意式番茄醬，最後放一大塊blue cheese，cheese不好化，放在鍋底用炒勺按著再鍋底化開∼ 中途如果有干鍋的情況記得繼續加橄欖油∼ 橄欖油不怕多哦∼ 最後加一點點開水，讓整個餡料有點湯汁∼ 炒到洋蔥變軟了湯汁有味了，加一點basil和黑胡椒∼關火
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忘記拍照片了，找個差不多的圖來湊一下 做這部的時候可以先把烤爐預熱425F，攝氏度的話自己換算一下吧∼ 每一份的面再按照4:1分一個大團一個小團，派除了底座，還有一個蓋∼那個小團就是用來做蓋的； 把大團用 面杖 成圓形，鋪在烤盤底部和四邊，口上多余的留一點面出來，舀一點炒好的餡料放在里面，然後把蓋加上，邊沿和底下多余出來的面皮和在一起∼ 烤箱20分鐘∼ 至于烤盤上刷不刷油的問題，隨意∼因為面皮里有油，所以不沾∼
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烤好之後，拿出來晾幾分鐘 按著pie的邊緣在烤盤里轉動一下，很容易就轉動了，然後倒出來就好了∼
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炒好的餡料還有剩，加開水漫過餡料，燒開、加入新鮮蛤蜊，放點白胡椒粉∼咕嘟一會就可以出鍋啦∼ 最後放上一顆新鮮basil∼香噴噴咯∼
小貼士
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相關食譜
洋蔥,南瓜,胡蘿卜,香菜,面包片,黃油,椰奶漿
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綜合評分 8.3
冬筍,胡蘿蔔,香菜,草菇,香菇,Campbell新英倫周打蜆湯,蒜,花椒,雞精,金龍魚小磨香油,西藍花,其他愛吃的菜都可以加進去!,綠葉菜
綜合評分 9.7
主料︰,各種火鍋食材（因個人喜好）,韓國辣醬,輔料︰,雞蛋,鹽，糖，味精
綜合評分 7.7
意式海鮮濃湯,Arborio rice,白洋蔥,貽貝（熟）,對蝦（熟）,橄欖油,無鹽黃油,海鹽和研磨黑胡椒,乾白葡萄酒
綜合評分 7.1
意式海鮮濃湯,Arborio rice,白洋蔥,貽貝（熟）,對蝦（熟）,橄欖油,無鹽黃油,海鹽和研磨黑胡椒,乾白葡萄酒
綜合評分 7.3
●●慕斯材料,覆盆子/草莓,檸檬,吉利丁,意式蛋白霜,液狀鮮奶油,●●120g意式蛋白霜,1.2個蛋白,砂糖,水
綜合評分 9.9
●●慕斯材料,覆盆子/草莓,檸檬,吉利丁,意式蛋白霜,液狀鮮奶油,●●120g意式蛋白霜,1.2個蛋白,砂糖,水
綜合評分 8.2
意面,番茄奶油濃湯罐頭,蒜蓉辣椒醬,配菜
綜合評分 7.9