一、主材料,牛奶,鹽,白糖,玉米油,雞蛋,高筋面粉,耐高糖酵母,二、輔料,白芝麻
綜合評分 8.6
芝麻面包
綜合評分 7.7
看圖寫步驟到最後，在寫廚余碎念時才想起這事一個有故事的面包，O(∩_∩)O哈哈~ 面包看似有點硬對吧，操作失誤啦，在啟動機器，把酵母投在酵母盒里後，不小心翻開了面包機的蓋子，想看看面團的攪拌程度，當听到酵母往下掉的沙沙聲時，機器在攪動，當場整個人都不好了，分不清它下去後跟什麼先踫撞，給它起名叫不太硬的石頭面包，是不是更恰當呢
用料
做法
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牛奶、雞蛋等液體先放入面包桶里；
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面粉過篩後撒入有液體的面包桶里；
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啟用面包機的自動和面功能，全程默認時間是30分鐘，攪拌時間是15分鐘，其他時間靜置；
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啟動機器後，通過酵母盒投入酵母，在機器運轉2分鐘後自動撒入面團中；
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後油法，自動和面攪拌完松弛15分鐘，再啟動發面面團功能，這時會再次攪拌面團15分鐘，然後轉到自動發面；
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面團發酵至兩倍大後，取出排氣，分割成4等分，滾圓，醒面15分鐘；
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將醒發後的面團 成面片；
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在面片上刷一層蜂蜜；
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撒上黑芝麻，從面片的一端卷起到另一端；
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將做好造型的面團放入墊有油紙的烤盤中，蓋上保鮮膜再次發面至兩倍大，面包胚刷一層蜂蜜水；
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烤箱預熱180度、中層，烤20分鐘。
小貼士
1、美的麥香窯MM-TSC2011面包機,有自動和面與面團發酵功能，給熟練操作的人提供揉面方便； 2、當酵母盒與投料盒里有實物時，千萬不要開啟面包機的頂蓋，防止實物提前往下墜。
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