奧利奧餅干,黃油,新鮮藍莓,細砂糖,檸檬汁,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,淡奶油,黑巧克力,藍莓,薄荷葉
綜合評分 9.1
漸變藍莓凍芝士蛋糕
綜合評分 9.1
小v，玩烘焙2年，工作忙人又懶，偶爾才想做蛋糕 提拉米蘇，抹茶慕斯，芒果流心蛋糕，冰皮月餅，糯米餈。。。等等 家庭手作不容易，做得不少，認真發布分享很少 這次的漸變藍莓凍芝士蛋糕，是第一次做，成品口感還不錯 個人認為配方很不錯 不算復雜，有顏值有實力，哈哈。。。
用料
做法
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將黃油隔水融化，然後倒入搗碎後的奧利奧餅干碎
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餅干碎和黃油混合後，倒入模具，壓平壓實放入冰箱，待用
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煮藍莓醬，將細砂糖和藍莓混合，靜置一會
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小火煮至濃稠狀，煮醬時需慢慢攪拌，以免糊掉，加入檸檬計，然後放涼。
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奶油乳酪提前室溫軟化，冬天可座熱水攪拌，幫助軟化；然後加入糖粉攪拌順滑。
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提前將吉利丁片放涼水軟化，然後放入熱牛奶中融化； 將攪拌順滑的奶油乳酪加入酸奶，和牛奶； 加入檸檬汁
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將淡奶油打發至6-7分發，有紋路即可
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將打發好的淡奶油加入到乳酪糊中，攪拌順滑；
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將乳酪糊分成3等分，一份留作原味，一份加入50g藍莓醬，一份加入20g藍莓醬
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最後，從最深色的乳酪糊到淺色依次倒入模具；
小貼士
1，餅干用料理機打，最好打碎一點，比較粉粉的，切得時候比較好切 2，巧克力林面就是巧克力加入淡奶油，隔熱水慢慢攪拌融化，融化完畢要繼續慢慢攪拌，手感覺不到溫度才能林面，不然會導致蛋糕融化； 3，裝飾面就發揮創意就好
所在的分類
相關食譜
藍莓,白砂糖,檸檬汁,奧利奧（去掉夾心）,黃油（融化）,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶（或老酸奶）,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁
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藍莓,白砂糖,檸檬汁,奧利奧（去掉夾心）,黃油（融化）,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶（或老酸奶）,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁
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奶油乳酪,藍莓果醬,奧利奧餅乾,淡奶油,牛奶,白糖,黃油,吉利丁片,雞蛋,檸檬汁,朗姆酒
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奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 7.8
奶酪,奧利奧餅干,淡奶油（拌餅干底）,淡奶油（可換牛奶）,吉利丁片,淡奶油（蛋糕體）,藍莓果醬（蛋糕體）,藍莓果醬（鏡面）,冷開水,新鮮藍莓,新鮮車厘子
綜合評分 7.0
奧利奧餅乾（去夾心後重量）,黃油,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,牛奶,藍莓醬,細砂糖
綜合評分 9.9