蒸熟的土豆泥,面粉,做好的日式咖喱,鹽,胡椒粉,乳酪片
綜合評分 7.1
土豆咖喱餅
綜合評分 7.1
十一月廚友社的主題是圓的有餡的，剛好在饞咖喱，于是就想做個土豆咖喱餅，在冬天里趁熱吃一口，就有土豆有咖喱還有乳酪，簡直不要太美味！
用料
做法
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將蒸熟的土豆壓成泥，可以不用特別細。 將土豆泥和面粉、鹽、胡椒粉混合均勻，如果干可以適量加一些水，使得土豆面團的軟硬度大概是能輕易地 開但又不會太軟爛。 最後在抹了油的案板上把面團 成一張圓形的土豆面餅。
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鋪兩片芝士在面餅中間，把咖喱倒在中間，稍稍抹開，然後像正常包餡餅一樣，把土豆面餅一個褶一個褶地捏起來，最後去掉多余的部分，稍稍壓扁。
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平底鍋里稍稍多倒一些油，待油熱後，將餅放入鍋中，並用鍋鏟輕輕壓扁，轉小火煎。待一面稍硬且顏色金黃時翻面煎兩一邊。 兩面金黃時即可出鍋，趁熱實用。
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小貼士
咖喱我用的是百夢多的中辣咖喱塊，里面放了切小丁的土豆胡蘿卜和洋蔥，大家也可自行調換想加的食材和咖喱口味，但食材塊盡可能大小均勻，也不要切得太大。做好的咖喱最好是比較稠的。 土豆餅皮雖然加了50g面粉，但還是比較容易碎，請盡可能輕柔的對待它。如果出現破洞，可用多余的部分填上，並用手沾水抹平，以保持美觀。當然，在內部咖喱比較稠的情況下，即使餅皮稍稍破裂咖喱也不太會流得到處都是。
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