洋蔥,牛肉,土豆,黑胡椒,鹽,黃油,麪包糠,以上－土豆牛肉餅的做法,以下漢堡材料：,漢堡胚一個,生菜一片,芝麻沙拉醬適量
綜合評分 8.1
自制土豆牛肉餅漢堡
綜合評分 8.1
自制的土豆牛肉餅，連麪包糠也是自己做的，還有什麼比這個更健康和零新增呢，雖然製作一步步看著麻煩，但是隻要想到做好後可以給愛的人吃，麻煩一點又算什麼，用心之作的食物最美味，快來享受制作食物帶給你的樂趣吧。
用料
做法
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洋蔥、牛肉切丁備用。
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土豆煮熟去皮。切大塊。然後碾成大塊糊狀。
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鍋內加黃油加洋蔥小炒，之後再加牛肉，炒7分熟。
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拌入土豆，加鹽和黑胡椒調味，充分拌勻。
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搓成65g一個的土豆牛肉餅，略壓扁。
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牛肉餅先蘸一下面粉，再在雞蛋液裡薄薄的浸泡一下，讓牛肉餅外圍都裹上雞蛋液，不要浸太多雞蛋液，太多的話一會炸的時候會散。 裹完雞蛋液後再放到麪包糠裡讓四面蘸上面包糠。 麪包糠可以現成買，也可以自己做（做法：吐司麪包切小塊後放入料理機打碎即可）
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製作好後可以放入冷凍，儲存一到兩週。
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做漢堡前取出，適當解凍後，放入油鍋炸一下，既可做入豆牛肉漢堡啦～
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取漢堡胚，夾上生菜、色拉醬、土豆泥肉餅、一個美味健康的漢堡就做好了
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小貼士
牛肉餅最好後，先蘸一層面粉，低筋粉中筋粉都可以，再在雞蛋液裡薄薄的浸泡一下，讓牛肉餅外圍都裹上雞蛋液，注意不要浸太多雞蛋液，太多的話一會炸的時候會散。
所在的分類
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高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,即溶酵母,全蛋,清水,無鹽黃油,白芝麻
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中種,水,酵母,高筋麪粉,主麪糰,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,蛋白,蛋黃,芝麻、或燕麥,牛肉餡,牛肉,黑胡椒,黃油,馬蘇裡啦芝士乳酪碎
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雞蛋,掛面（我用的堿水面）,水,調味料,馬蘇里拉芝士（可選）,菠蘿（可選）,火腿/其他煎好的肉類（可選）,香蕉片+榛子巧克力醬（可選）,切割器,表面點綴
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面糊部分,豆渣,玉米粉,雞蛋,火腿片切,胡蘿卜絲,青菜,蝦皮,洋蔥,鹽,胡椒粉,煎餅需要用的材料,平底鍋,慕斯圈,油,漢堡包部分,火腿片,芝士片,雞蛋
綜合評分 9.8