糯米粉,粘米粉,清油,涼水,玉米澱粉,紅豆沙,椰粉,保鮮膜,糖
綜合評分 7.2
椰香豆沙麻薯
綜合評分 7.2
用料
做法
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將糯米粉、粘米粉、清油、糖依次倒入碗中，加涼水攪拌均勻，成糊狀
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取另一只碗，碗底鋪上保鮮膜（為防止面皮粘碗），倒入攪勻的面糊，蒸鍋大火燒開，放入面糊蒸40分鐘。同時將玉米澱粉放入另一只碗一起上鍋蒸10分鐘，切記碗口用保鮮膜封口，防止熱氣打潮澱粉（中途取出即可）
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取出蒸好的面糊晾十多分鐘，待稍涼後趁熱用手反復揉捏面團，使面團有彈性嚼勁
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將面團揪成均勻的小劑子，粘蒸熟的玉米澱粉 成餅皮，包入豆沙餡，捏成圓球狀丸子，再在準備好的椰粉中滾一圈，包上剪成5cm寬的保鮮膜就大功告成啦！
小貼士
1、面團蒸熟後中心很燙，一定要小心揉面，防止燙傷手。 2、餡料可以多變，芒果果醬、板栗、整顆的草莓，都是上乘的夾心餡。 3、 餅皮多放玉米澱粉，否則會很粘手。 4、包丸子時，餅皮邊緣蘸點涼白開，就能很好的捏成形，不開裂。也能更好的粘上椰粉
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,細砂糖,牛奶,鹽,煉乳,黃油,酵母,紅豆沙,雞蛋（刷面用）,蜂蜜（刷面用）
綜合評分 7.5
雞蛋（小一點）,高筋粉,黃油,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,少量全蛋液涂表層,豆沙
綜合評分 8.1
面包粉,普通面粉,牛奶,動物奶油,白糖,食鹽,酵母,黃油,豆沙餡
綜合評分 8.3
豆子,冰糖,Half and half,紗布袋（可以大一些）
綜合評分 7.7
紅豆沙餡料︰,紅豆,Half and half,砂糖,香草精,水,酥面殼（水油皮和油酥）,水油皮︰,中筋面粉,豬油,水,糖,鹽,油酥︰,低筋面粉,豬油,糖衣︰,白糖,水
綜合評分 9.3
高筋面粉,牛奶,全蛋液,細砂糖,鹽,黃油,酵母,全蛋液（刷表面用）,紅豆沙（餡）
綜合評分 8.9
面粉,玉米面,牛奶,白糖,豆沙（做法見上條）
綜合評分 7.7
面粉,牛奶,細砂糖,干酵母,紅豆沙
綜合評分 7.7
奶粉,高粉,細砂糖,鹽,酵母,黃油,水,雞蛋,豆沙餡
綜合評分 9.2