做法

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  麪粉、細砂糖、鹽、牛奶、煉乳、酵母混合，揉成「三光」麪糰（麪糰光、手光、盆光）

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  加入黃油，繼續揉，直到揉出膜

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  麪糰蓋上保鮮膜，發酵1.5個小時左右，至2倍大小。注意控制好溫度在25℃左右，冬天可以放入烤箱內發酵

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  將發酵好的麪糰取出，均勻分割成4份，在面板上擀成長方形的薄片，並在表面塗上紅豆沙（原諒我擠得有點噁心）

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  將紅豆沙均勻抹開，將面片像疊被子一樣折三折

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  摺好的麪糰再用擀麪杖稍稍擀平，注意不要把裏面的豆沙擠出來。頂端留兩指的距離，下段用刀均勻地切成三根長條。

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  像編麻花辮一樣，將三股面交錯折編起來。編好後置於烤盤上，進行二次發酵，至1.5倍大小。 發酵完成後，烤箱調溫至160度，在麪糰上刷上全蛋液後置入烤箱，烤10分鐘左右，取出，刷一層蜂蜜，再烤5-10分鐘，根據自己喜歡的上色程度調整時間。

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  鏘鏘鏘～完成啦，剛出爐的時候，表面會有點硬硬的，稍稍放涼後，質地就會變得很柔軟，開吃吧。