面餅(自制),披薩醬,馬蘇里拉芝士,培根,火腿腸,青椒紅椒,玉米粒 青豆,香菇,牛肉,蝦仁
綜合評分 8.9
準備好材料,玉米粒和青豆解凍,牛肉按需要切一些,然後切小粒備用,預熱烤箱,上下管220℃
在鋪好的披薩底,用叉子扎一些小洞
上番茄或披薩醬,涂抹均勻
上芝士,我鋪少了,可以再多點,這樣等下面餅和蔬菜粘合效果會好一些
放上切好片的培根,香腸,然後入烤箱5分鐘樣子,目的是脫水,聞到有點點培根香味就好了
鍋里放少量油,下鍋炒牛肉粒,再將香菇,青椒紅椒,玉米青豆一起入鍋煸炒去掉多余水分,蝦仁也可放進去稍哎炒下,我的蝦仁忘記了,是後來水里焯了下。
把鍋里六七成熟的料倒入剛脫好水的披薩上,鋪均勻
放上焯水了的蝦仁
最後撒上一層厚厚的芝士
放入預熱好的烤箱,中層,我的是上下火220攝氏度,20分鐘。到20分鐘後可以把烤盤放到下層再200℃烤5分鐘,我們喜歡吃披薩底有點點焦很香的那種口感
出鍋啦
享受大塊的披薩,再配個果汁,不要太過癮喔!
重要!!!相信小伙伴做披薩都會踫到一問題,就是披薩底的餅和上面的餡料中間會有點潮,以至于切開來有時不是一個整體,會餅餡分離。 那如何讓餡餅不分離呢?其實在披薩醬抹好後放上培根火腿腸那個步驟應該先入烤箱下,目的是脫水,我這次因為少了這步驟,所以披薩底和上面的料還是不夠完美粘合,因為披薩醬和培根還是有水分,有點潮的緣故,所以追求完美者這個步驟一定不要省!!!烤到可以稍稍聞到培根香味就好了。拿出來再鋪上別的炒掉水分的料放上去! 這些料務必脫水啊!特別自己做披薩,小伙伴總是狠猛放料,不脫水,同樣的道理,到時餅會潮潮的,餅餡分離啊!!!務必記住!何況炒了後味道也贊很多呢!