餃子粉,涼水,豬肉餡,蝦仁,葁蓉,韭菜,生抽醬油,老抽醬油,花生油,香油（芝麻油）,鹽
綜合評分 7.4
三鮮水餃
綜合評分 7.2
我和老公都不喜歡吃肥肉，買的後秋，讓人家又把肥肉剃下去攪的肉餡，個人認為，如果有點肥肉會更香！如果肉相對肥一些，就不用放那麼多油了。听老爸說，攉肉餡時，把水換成高湯，會更好吃哦，但是家里沒有，只能放水
用料
做法
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把干蝦仁洗干淨，用水浸泡15分鐘，把鮮肉餡用筷子打散，把泡蝦仁的水倒入肉餡中，放入鹽，始終同一個方向攪拌，直到把肉攪到上勁，再倒入一些水，把肉攪的略稀一些，沒有紋路為止。
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倒入食用油，香油，開始同一方向繼續攪拌。
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把鮮蝦仁切大塊，也不要太大哦，容易包不進去放進肉餡里攪拌，再把初韭菜之外的所有材料都放進肉餡，繼續同一方向攪拌
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洗干淨的韭菜淋干水分，切小段，少許油拌一下，倒入肉餡里，不要過度攪拌，拌勻即可
小貼士
所有調料都是大約放的，鮮蝦仁實際上我放了能有將近3斤，大家喜歡吃蝦仁就多放些，不喜歡吃就少放些，包餃子我也是新手了，只不過這次包的挺好吃，大家的反響都不錯，所以趕緊記錄下來，和廚友們分享下，喜歡吃三鮮餡的可以試一試！
所在的分類
相關食譜
餃子粉,涼水,豬肉餡,蝦仁,葁蓉,韭菜,生抽醬油,老抽醬油,花生油,香油（芝麻油）,鹽
綜合評分 8.7
餡料（40只水餃）,豬肉,藕,蝦仁,菠菜,雞蛋,蔥,姜,調料,食用油,生抽,老抽,料酒,香油,食鹽,白糖,十三香,麪皮,水,食鹽（增加韌勁）,麪粉
綜合評分 9.0
肉餡,韭菜,幹香菇,木耳,蝦米,蔥,姜,雞蛋,麪粉,花生油,生抽,鹽
綜合評分 7.5
蝦仁,韭菜,木耳,粉絲,雞蛋,鹽,餃子調料粉,香油,面粉
綜合評分 7.0
豬肉糜,蝦仁,幹香菇,黑木耳,蔥姜,鹽，生抽，耗油，美極鮮，香油。少許五香粉
綜合評分 8.0
餃子粉,水,豬肉,蝦仁,雞蛋,韭菜,鹽,胡麻油
綜合評分 9.2
上海青,豬肉餡（瘦）,豬肉餡（肥）,速凍甜玉米粒,蔥,香菇,蝦仁（中）,餃子皮,餃子餡調料：,菜籽油,花椒粉,雞精,鹽,黑胡椒,醬油,糖,蠔油,料酒
綜合評分 9.4
蝦仁,韭菜,木耳,粉絲,雞蛋,鹽,餃子調料粉,香油,麪粉
綜合評分 9.9
麪粉250,蝦仁,鹽,油,薑末,蔥,豌豆苗,雞蛋,料酒
綜合評分 8.0