雞翅中,植物油,姜,大料,料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,冰糖,鹽,熱水
綜合評分 7.5
好吃易做的糖醋雞翅
綜合評分 7.5
這個口味兒的雞翅很好吃，每次做都要做兩斤呢。女兒超愛吃，做少了哪吃的痛快呀
用料
做法
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準備好雞翅和調料，姜3、4片就可以。
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雞翅放鍋中加涼水浸沒，大火燒開，兩分鐘後關火，撈出雞翅沖淨控水備用。
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炒鍋燒熱放油，放大料，六七成熱時放姜片炒幾下，放雞翅翻炒到都沾上油後，中小火煎至兩面微黃。
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烹入料酒，要沿鍋邊倒入，翻炒均勻。
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倒入生抽和老抽，老抽是調色的，可以根據個人喜好增減。
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倒入米醋和白糖，翻炒均勻，一定要輕輕地，防止掉皮！
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放冰糖和鹽，加熱水浸沒雞翅，大火燒開轉小火燜。
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20分鐘左右，剩少量水時，用筷子扎一下肉，輕松扎透就是熟了。
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此時大火收汁，不要翻炒，用鏟子沿鍋邊抄底鏟幾下，防止粘鍋，便于觀察，剩一點汁水時關火，盛盤就享用吧！
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小貼士
炖肉菜時多放一些料酒更香哦！
所在的分類
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