麪粉,紅糖,溫水,酵母,熟油
綜合評分 9.0
紅糖鍋盔
綜合評分 9.5
用料
做法
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1.將紅砂糖和豬油按2:1的比例和好成餡，搓成5g重的小球待用。
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2.面粉放泡打粉，酵母，白糖，清水和好成面團，搓成長條，下劑每個重15g,按扁，包上心餡，醒發10分鐘，上蒸籠用沸水中火蒸3分鐘，再用平底鍋煎至兩面金黃即成。
小貼士
1.用平底鍋煎的時候要注意火候 2.和面醒發的時候注意當天天氣適量加減酵母
所在的分類
相關食譜
麪粉,紅糖,溫水,酵母,熟油
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綜合評分 9.5
普通中筋麪粉,溫水,白砂糖,鹽,玉米油,豬前胛肉,芝麻、鹽、花椒麪、蔥姜、料酒、香油、醬油,份量
綜合評分 8.6
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快熟燕麥片,紅糖,脫脂牛奶,蔓越莓幹,黑咖啡
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