做法

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  花膠晚上拿出來泡一夜，第二天早上撈出來，煮開一鍋水，水里要放姜片（去腥），水煮開後放入剛剛泡了一夜的花膠，煮3分鐘，然後關火繼續泡到下班回家再撈出來。

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  泡好後的花膠變厚變軟，洗干淨剪成小塊備用。

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  紅棗切半去核，和剪好的花膠，加少許冰糖，一起放進牛奶里，在電炖鍋里面炖2小時。

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  剛炖好的是液體狀，花膠除了一些厚的，基本上都溶化在牛奶里，乘熱喝。喝不完的放冰箱，第二天就成了奶凍，當甜品吃很爽口。