200G 冷黃油,125G 糖霜,1小包 香草糖（約15G）,2個蛋黃,300G 面粉,20G 巧克力,2-3勺 牛奶,5滴薄荷油（可食用）,50G 黑巧克力碎,一小攝鹽
綜合評分 7.2
聖誕巧克力薄荷螺旋小餅干 Schoko-Minz-Spiralen
綜合評分 7.2
菜譜來自德國菜譜月刊ESSEN & TRINKEN 2016年第12期 約50塊 時間︰50分鐘，每塊熱量70卡
用料
做法
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黃油、糖霜、香草糖和一小攝鹽用電動攪拌器的攪拌鉤拌勻，加入蛋黃稍許攪拌，再加入面粉稍許揉成面團； 面團切兩半，其中一半與可可、牛奶、薄荷油揉成團；
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淺色與深色面粉團分別分成三份並滾成約30CM長的細條； 深色與淺色細條纏繞在一起，再揉成均勻的一條（約20CM）； 將圓柱條在面板上稍微按壓形成四邊； 蓋住面團，至少冷卻靜置5小時；
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烤箱預熱190度； 面團上刷一層牛奶，再在黑巧克力碎里滾一下，讓巧克力碎包裹住面團（用手按壓使巧克力裹得更牢）； 面團切成約1CM厚的面片，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，保持一定間距； 中層烤10-12分鐘後冷卻；
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完成！
小貼士
所在的分類
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