做法

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  準備好所需原料。黃油最好室溫軟化到用刮刀可以切開。

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  杭州的冬天沒有暖氣，黃油不容易軟化，就墊在溫水盆中隔熱打發，分兩次加入糖粉打發，打到蓬松，顏色變淺。

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  分兩次加入蛋黃繼續打發，要蛋黃完全融入黃油中再添加剩下的兩個蛋黃繼續打發。全程高速打發。

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  加入奶粉。我用的是德運全脂奶粉，全脂奶粉香味比較濃郁。

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  低粉過篩分次加入黃油。

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  先用刮刀攪拌均勻，再用手揉捏成團。

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  如圖狀態可以放入保鮮袋了。

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  再保鮮袋內適當整形，揉成光滑的面團。此時面團較濕，容易粘手。放入冰箱冷藏半小時後拿出。

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  從冰箱里拿出，取一部分面團用　面棒　成厚薄一致的面片，一定要厚薄一致啊，不然後期烤出來會有色差！

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  餅干模具復刻中。

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  敲黑板，標紅線！把餅干從　膠墊上移到烤盤上的時候一定要用刮板，手工操作容易變形！

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  這批我打算送小朋友的，就沒有涂巧克力醬，單純的餅干胚會比較無趣，可以試試用牙簽弄點刺繡風格哦！

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  然後放到烤箱中層，120度，10分鐘左右。顏色變成金黃色即可。各家烤箱溫度都不一樣，建議烤第一爐的時候就盯著烤箱，溫度高了調低，非常容易烤焦。

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  從現在開始的步驟可要可不要哦，我拿巧克力點綴了下。法芙娜巧克力隔水融化成液體。

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  裝進裱花袋。剪個小小的口子，一定要小啊！

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  稍加裝飾！加了巧克力的的確美味多啦！

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  家里模具有限！這是最普通的裝飾餅干的餅胚，因為也是用到了大量黃油，所以成品酥脆香甜。對了，此方的餅干比較淡，點點甜味，因為我主要是送小朋友的，喜歡甜味的自行加糖啊！