做法

• 

  材料和工具備齊，覺得做小餅干的材料好少啊，就是工具復雜點

• 

  自從用了電動打蛋器我幾乎不再用手動了，真心快又好，黃油這種東東手動打更費勁 現在就把提前室溫軟化好的黃油打散吧 （天冷了很難軟化，我是隔水給溫熱了一下，之前看到有人也用微波爐給加溫軟化的）

• 

  黃油打散之後加入糖粉，打至膨松

• 

  分三次加入全蛋液，每一次都要攪打到完全融合

• 

  篩入面粉（我做的那天家里沒有中筋面粉，用的是90低粉+35高粉混合的） 用橡皮刮刀翻拌均勻 （千萬不用攪啊攪，翻拌就可以了）

• 

  真是難以想象，烘焙有時就像化學試驗，一堆東西融合在一起會產生奇妙的變化，這就是翻拌好的混合物

• 

  用手將混合物抓捏成面團，蓋上保鮮膜松馳15分鐘

• 

  好啦，松馳面團過程中把案板、　面杖、餅干模、刮板伺候好

• 

  下面開始進入烘焙餅干之兒童步驟 案板上灑少許面粉，揉啊揉，捏啊捏

• 

  　成2mm厚的面餅 小朋友玩的時候差不多可以預熱烤箱啦，175度預熱中。。。

• 

  各種模具上，想要什麼樣子，發揮想像吧 用完所有模具之後，兒子對其中一款正方形彈簧模最青睞，究其原因是這種最容易被取出，最不容易破損，可見實用還是比花哩胡哨重要~

• 

  再也找不到下手切模的時候，重新揉面團、　面餅，繼續再切模，不斷重復這個步驟，務必把面團盡可能的全都用掉 撥開形狀外部的多余部分和用刮刀從面餅下方提起的時候一定要小心謹慎，盡可能保持完美，實在是拿壞掉了也不怕啦，彩泥一樣的面團可塑性是極強滴

• 

  烤盤鋪油紙或錫紙，油紙厚一點的那種比較好，或者用油布 這份原料我烤了兩盤

• 

  餅干易熟，說是烤10-12分鐘，建議中途一直注意觀察，變了色的可以提前取出，以免烤過頭了 好啦，小饞貓邊烤好邊吃，大概是太享受自己的手藝了*^_^* 下了禁令才拍下這點兒圖，收工，開吃！