苦苣,花生,陳醋,鹽,糖,辣油,花生油,白酒
綜合評分 8.6
老醋花生拌苦苣
綜合評分 8.6
爽口開胃，清熱降火
用料
做法
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苦苣和花生洗淨晾乾；
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涼鍋下油（油量沒過花生），花生下入涼油小火翻炒炸制，待散發香味、顏色微微焦黃馬上關火，將花生撈出瀝乾，澆少許白酒攪勻，晾涼備用；
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將陳醋、糖、鹽按口味調和，澆至晾涼的花生和苦苣上拌勻，愛吃辣的再淋少許辣油即可。
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小貼士
花生出鍋後顏色會再變深，炸時一定控制好火候和時間，避免炸糊； 澆少許白酒可使花生保持香脆。
所在的分類
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