做法

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  苦苣洗淨，再用涼開水或礦泉水浸泡，取出瀝乾水分。

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  準備調料

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  依次加入生抽、白醋、紅醋、白沙糖，大約比例為1:3:2:2。不要一次性加入，以個人的口味爲準，喜歡酸的，多加醋，喜歡甜的多加糖，這就是我不寫量的原因，（阿拉上海寧喜歡酸酸甜甜的，所以我生抽加得很少，以醋多為主）。調勻，調至糖融化。

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  用剪刀把新鮮的小辣椒剪小圈放入調好的醬汁。

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  鍋燒熱，倒入適量的油，至冒煙關火

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  待油溫下降後放入白芝麻。一定要等油溫下降後放，不然芝麻會糊掉的！

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  等芝麻微黃，將芝麻油到入醬汁

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  把瀝乾水分的苦苣掐斷放入碗中

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  到入醬汁。

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  完成，開吃。咱家某人咪咪笑啦。