芥菜,豬肉切丁,胡蘿蔔切丁,香菇切丁,火腿切丁,生糯米
綜合評分 9.3
溫州之芥菜炒飯
綜合評分 9.3
二月二是龍擡頭，在溫州我們一定要吃芥菜飯，纔不爛頭 雖然人在廣州，可是也難不倒我 只要我想吃的，沒什麼不會做的
用料
做法
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糯米提前一晚泡水，瀝乾水分，鍋裡放油，倒入糯米生炒，小火慢炒，覺得炒不熟，就加點熱水再繼續炒
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另外一鍋把所有配料炒熟，倒入料酒，耗油，味精，糖，把炒熟的糯米拌進來，然後炒勻，最後加入鹽
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出鍋，撒香菜
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小貼士
生糯米很難炒，想省力就把糯米蒸熟後跟配料一起炒，節省不少時間，或者直接用過夜白米飯炒，味道也是一絕
所在的分類
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