做法

• 將黃花木耳香菇分別泡發。

• 木耳用手撕碎，黃花菜切段，香菇切絲。泡發黃花和香菇的水留著備用，

• 熱鍋涼油下蔥花大料炒香，倒入泡發黃花香菇的水。

• 將黃花木耳香菇倒入鍋中，水沸後煮十五分鐘，加入適量的醬油（上色用建議為老抽），鹽。

• 澱粉勾芡，少量多次。

• 勾芡之後倒入雞蛋，關火。

• 在手勺裏面倒入適量油，加入花椒，花椒炸香之後潑在滷上，大功告成！吃的時候可以根據個人口味加入青蒜黃瓜絲。