雞脯肉,宜賓芽菜,小青椒,醬油,料酒,菜籽油
綜合評分 7.6
二荊條小青椒切碎備用;雞脯肉先片成薄片,切細絲後再切成粒;
選用整條宜賓芽菜,洗去表面的泥沙,擰乾水分,切碎;
開大火,在鍋內倒入適量的菜籽油,燒至六成熱,下雞米煸炒,然後加料酒、醬油提香上色;
炒到收汁後,放芽菜碎,翻炒出香,再下小青椒炒勻;
再炒個一兩分鐘,就可以出鍋了。
1. 雞脯肉含水分較多,炒乾兒點好吃; 2. 芽菜本身較鹹,炒雞脯肉也加入了醬油,就不要再加鹽。