韭黃炒蛋,麪包
綜合評分 9.7
韭黃炒蛋
綜合評分 7.5
特別喜歡 @奚姥姥 做的韭黃炒蛋，一看就被吊上胃口，第二天立馬仿效！今天恰好立春，當然還想吃...
用料
做法
-
雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗乾淨切成段；炒鍋熱油，先將雞蛋滑炒至基本凝固盛起；
-
再次入油加熱至七八成，倒入韭黃快速翻炒，調入鹽和蘑菇精；韭黃略變軟，立刻倒入雞蛋炒勻出鍋。
小貼士
雞蛋炒到八九成凝固即可，再與韭黃復炒就不會老；韭黃一定要大火爆炒，在大量出水前起鍋最佳。