莧菜,姜,芝麻,朝天椒,香油,醬油,醋,雞精,鹽
綜合評分 8.6
姜洗淨後去皮,用工具搓成薑蓉,或者直接用刀切絲再剁碎
莧菜去除根部,洗淨後切成段
起鍋燒水,水沸後加入鹽、雞精和香油,再將莧菜放入沸水裏灼
撈出莧菜用冰水浸泡片刻,再撈起瀝乾水份
把瀝乾水份的莧菜放入攪拌盆,放入醬油、醋、薑蓉拌勻
找一個杯子或你想要扣成的形狀的器皿,把攪拌好的莧菜裝入壓緊,再倒扣到盤子裡,撒一點薑蓉、芝麻和辣椒粒點綴即可