莧菜,火腿,皮蛋,高湯
綜合評分 7.5
上湯莧菜
綜合評分 8.0
莧菜 具有很好的保健功效 常吃還可以減肥輕身 促進排毒 防止便祕
用料
做法
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莧菜是摘好的重量 （只摘葉子和嫩莖） 沖洗數次乾淨後瀝乾水份備用。
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皮蛋切片 薑片切絲 蒜蓉1茶匙 枸杞1湯匙（稍微沖洗乾淨瀝乾水份）
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熱鍋放一湯匙油。
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油熱後放入蒜蓉和薑絲炒香。
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然後加入皮蛋翻炒幾秒。
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然後加入500毫升的水。
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水燒開後倒入莧菜。
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用鏟子按壓進水中讓莧菜變軟。
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然後加入枸杞翻均勻。
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讓湯滾2分鐘 然後放鹽調味 即可盛出享用。 （整個過程一直用大火）
小貼士
●莧菜只摘嫩的口感纔好。 ●記得多衝洗幾次摘好的莧菜， 因為會比平時的綠葉菜較多砂子。
所在的分類
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娃娃菜,火腿（若沒有就用方腿代替）,皮蛋（也叫松花蛋）,鹹鴨蛋黃（熟）,蒜頭,黃酒,鹽,糖,水澱粉,味精,蔥花
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娃娃菜,皮蛋,紅彩椒,鹽,蒜子,香蔥末,濃湯煲雞湯沏開,水澱粉
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