香菇,菜薹,蟹棒,姜,醬油,鹽
綜合評分 8.3
香菇提前泡發,如果用新鮮的,就切成片。菜薹洗淨,葉梗分開,梗比較粗的話,就先切段再劈成薄片。蟹棒解凍切成段,切太碎容易炒散哦。 姜切絲,也可省略。
熱鍋涼油,薑絲爆鍋,如不用薑絲就直接炒。 先下香菇,炒幾下放菜薹梗翻炒。看著梗稍軟下菜薹葉。加一點醬油和鹽。 下蟹棒翻炒均勻。
關小火,蓋鍋蓋悶半分鐘,出鍋。
蟹棒最後放,不要加熱太久,會散。 蟹棒是魚漿製品,本身很鮮,不用放味精雞精。