曲奇或消化餅乾,黃油,奶油乳酪,土豆澱粉(或玉米澱粉),細砂糖,檸檬汁,蛋黃,雞蛋,自制紅蜜豆,淡奶油
綜合評分 8.0
將麪粉、澱粉、雞蛋、水混合,攪拌成順滑的麪糊
肉和全部調味料放入攪拌機
攪打成細膩的肉泥(肉泥攪打的細膩,午餐肉切開纔不會有孔洞),攪打到肉泥開始上勁即可
肉泥和麪糊混合攪拌均勻
再次用筷子沿一個方向 畫圈攪拌上勁(肉泥上勁,午餐肉纔會緊實)
模具可以塗少許油防粘(用6寸不粘磅蛋糕模,裝了2盒)將肉泥倒入模具,用勺背壓實,把表面抹平整
用錫箔紙或可加熱的保鮮膜包起來,防止蒸的過程水汽進入,水開後,放入蒸鍋,蒸40分鐘
冷卻後再從模具取出,切片,兩面煎金黃更好吃~