做法

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  蛋液隔熱水加溫到差不多40度，加入幾滴檸檬汁。

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  用電動打蛋器將蛋液打到起泡後，加入細砂糖。

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  繼續用電動打蛋器打發到蛋液是呈綢帶狀下滑滴落，而且蛋液不會很快消失即可以。

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  把提前過篩過一次的低筋麪粉和玉米澱粉混合粉分兩次，均勻的過篩到打發好的蛋液裡。用刮刀順著打蛋盆壁將蛋糊翻起並逆時針轉動打蛋盆。

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  牛奶和玉米油用蛋抽混合均勻，拌好的麪糊取出少量，將牛奶和油的混合物倒入到碗裡的麪糊內，拌好。

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  將混合好的麪糊倒入到蛋糕糊裡，以同樣的手法拌均勻。

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  將蛋糕糊裝進有蛋糕紙託的六連模內。

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  放入提前預熱到上火155度，下火160度的東菱烤箱中層，烘烤24分鐘。

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  在剩餘6分鐘時，將烤架移到下層，繼續烘烤。