雪菜,肉,米,水,油鹽等調味料
綜合評分 8.9
雪菜肉丁粥
綜合評分 9.8
超喜歡全家便利店的雪菜肉絲粥 自己在家做起來也很方便快手 難得上海從早上就開始下雨的一天 一碗清粥，一甌鹹菜，可抵半日銷魂 （一人份）
用料
做法
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我用的是快手煮粥的方法：頭一天晚上把小半碗米淘好放入冰箱冷凍，第二天早上取出，放十一倍左右的水，十五分鐘即可煮好香濃美味的白粥。（所謂煮粥36攪，中途不停攪動，煮出來的粥會更濃稠）
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肉切丁，拿生抽，一勺澱粉，胡椒粉，一點料酒醃製幾分鐘
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坐鍋熱油，滑肉丁，變色立馬盛出
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繼續放一點油，加一勺郫縣豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油
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接著倒入切碎的雪菜，大火炒，可以聞到四溢的香味兒了
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再加入之前炒好的肉丁，翻炒。一點生抽和鹽調味
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即可盛出
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在煮好的白粥上舀上一勺炒好的雪菜肉丁
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拌開大口吃～！
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一人食
小貼士
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