豬肉,魷魚筒（或魷魚片）3-4只,大頭菜1只,調味：,生粉,胡椒粉,砂糖,生抽,雞汁,花生油（調和油）
綜合評分 9.5
魷筒大頭菜蒸肉餅
綜合評分 9.5
再家常不過的一碟魷魚筒大頭菜蒸肉餅，每次不管多大一碟都吃得清光，試試知道有多好味道。
用料
做法
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分別將豬肉、魷魚筒和大頭菜清洗乾淨後，用攪拌機分別攪碎。
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有時間的人工刀剁，將食材切碎再混合剁成末處理口感更佳。
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將剁成末的材料用碗盛上，放入所有調味料混合攪拌均勻（帶上一次性手套手順帶捏拌肉的味道更均勻）。
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然後裝上蒸碟勻稱理好。
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蒸鍋水燒開後隔水大火蒸13分鐘。
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蒸好後將鍋蓋開啟，避免水蒸汽回落。
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蒸熟的肉餅開吃啦。
小貼士
1,豬肉選擇梅頭肉口感最好。 2,大頭菜選用順德大頭菜（也可以選用衝菜）。 3,選用幹魷魚筒容易剁碎處理，沒有魷魚筒完全可用幹魷魚替代，只是剁碎時費些功夫。
所在的分類
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