三分肥七分瘦豬肉,碎米芽菜,幹辣椒粉,薑末,蒜末,料酒,十三香,蠔油,雞粉,炒白芝麻,澱粉
綜合評分 9.6
芽菜碎米肉
綜合評分 9.6
這年頭很流行「百搭」這個詞，去買衣服時，聽得最多的幾乎也就是它了。今天咱也趕一回時髦，讓菜菜也百搭起來，上一款「百搭菜」哈。 老實說，這個芽菜碎米肉，不管是用它來下飯還是拌麪條，甚至炒菜時用它作為配料來調味都是非常不錯的選擇哦。一次可以稍微多做一些將它放入冰箱儲存，用起來很方便滴
用料
做法
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肥瘦豬肉洗淨瀝乾後剁碎成肉末，加入適量的鹽、蠔油、十三香、雞粉以及少許澱粉，拌勻後醃製30分鐘
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熱鍋內放油（約為平時炒菜時的3倍），下入肉末，炒至肉末脫水出油後再下入一小勺料酒，炒勻
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下入芽菜、辣椒粉、姜蒜末、少許的鹽，繼續翻炒約3分鐘至出紅油，再撒入少許炒香的白芝麻炒勻即可出鍋
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小貼士
1.碎米芽菜中含有鹽分，請酌量放鹽； 2.最好用略帶肥肉的豬肉，口感會更香哦；炒的時候要將肉末炒至脫水出油，
所在的分類
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