做法

• 

  雞翅洗淨，兩面都劃兩刀。

• 

  加入三大勺酸奶，鹽，胡椒粉，用手抓勻。 tips. 酸奶最好用酸一點的老酸奶或自己做的無糖酸奶。喜歡酸酸甜甜滋味的，腌制時再加點糖或蜂蜜。據說再加點咖喱粉，做成咖喱酸奶雞翅也很不錯，有待嘗試。

• 

  蓋保鮮膜腌3小時以上，可以腌制過夜。 tips. 腌制時間久一點會更入味。

• 

  腌好後取出，盤子上倒2勺面粉，雞翅正反面均勻沾上一層面粉。 tips. 面粉可以不加，我試過不加面粉直接烤，加了面粉後外面酸酸的一層能保留住，口感更好。

• 

  碼在鋪在烤紙的烤盤上。

• 

  烤箱預熱200度，中層烤15分鐘。

• 

  取出來，把腌制的酸奶再刷一層在雞翅上，翻面，這一面也刷一層腌制的酸奶液，再烤5分鐘。

• 

  取出後可以直接吃，帶點酸。還可以沾番茄醬吃，愛辣的爸媽還可以沾辣椒粉。