好料理

深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤1

    1.準備好食材 豬排用刀背或小肉錘 打幾下 讓肉斷筋 小魚干加水煮成湯汁 洋蔥切絲

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤2

    2.給豬排做個馬殺雞 撒上鹽 胡椒粉搓揉下入味

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤3

    3.依次裹上面粉

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤4

    4.裹雞蛋糊

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤5

    5.最後裹面包糠 油溫180度下鍋炸至8分熟

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤6

    6.廚房紙吸油 切條

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤7

    7.領取一鍋 倒入少量食用油 翻炒下洋蔥

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤8

    8.依次倒入 小魚干汁

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤9

    9.醬油 少許味淋（臨時想起來做的 家里沒有 就沒加）

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤10

    10.煮開後 放入切好的豬排

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤11

    11.打散蛋 加入 蛋液半熟即可因為是即食滅菌蛋 不需要擔心

  • 深夜食堂（日版）第六話—— 炸豬排飯 【ロШ丼】的做法 步骤12

    12.鋪入米飯上 開吃

小貼士

Ps︰盡量選擇日本醬油 味道會不一樣 家里只有淡醬油和普通醬油 兩者混合一下 味淋家里沒有 所以沒有加 喜歡的可以加些糖調味 盡量采用可以生吃的雞蛋 比較安全

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