做法

• 將蛋清和蛋黃分離。（沒有分蛋器的話，可以先把整個蛋打到碗中，再拿一個礦泉水瓶把蛋黃吸出來。）

• 將蛋清、牛奶、砂糖放在一起攪拌。

• 攪拌好後過濾兩次。

• 倒入小碗，用保鮮膜或保鮮袋蓋上，然後再在保鮮膜上戳幾個小孔。

• 放入鍋里蒸十分鐘，蒸好之後，再燜十分鐘。