做法

• 將高筋面粉、鹽之花、細砂糖、全蛋、鮮奶，慢速混合後，加入鮮酵母，快速打至用手拉面團，拉力很足。

• 再加入黃油，先慢速混合材料，然後快速打至用手拉小塊面團容易拉開，並且反作用力很小。

• 面團放入塑料容器，烤箱設定發酵功能28度醒發約50分鐘，取出面團翻面，再放回烤箱醒發20分鐘。

• 取出面團，分割四個225g面團，滾圓放入塑料箱中。烤箱設定發酵功能28度，醒發約20分鐘。

• 取出，第一次　卷，然後靜置10分鐘左右，進行第二次　卷。將面團兩個為一組放入450g模具內。

• 烤箱設定發酵35度發酵約70到90分鐘，高度達到九分滿。

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  面團表面刷蛋液，放入已經預熱好的烤箱中，上火160度，下火230度烘烤42分鐘。