豬肉,糯米,蝦仁,大白菜,姜,蛋清,生抽,料酒,鹽,醋,香油,黑胡椒粉,白胡椒粉
綜合評分 8.3
珍珠丸子
綜合評分 7.7
這個方子大概可以做20個丸子
用料
做法
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豬肉剁成末，加入料酒、生抽、鹽、味精、白胡椒粉，拌勻；藕和胡蘿卜剁成末（切絲切的細一點更好切成末），蔥、姜剁成末，將所有材料混勻。
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菜葉鋪在蒸層上；清洗浸泡過的糯米，瀝干水分；將步驟一的混合材料搓成一個個小球，滾上糯米，擺盤。
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入蒸鍋，外面的糯米熟了就可以起鍋了。
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小貼士
ヾ豬肉用的是前腿肉，也可以選擇別的。 ゝ胡蘿卜不是必須的，調色用。 ゞ菜葉用白菜葉、包菜葉都可以，但是白菜葉蒸好後會變色。（也可以不用菜葉，但是直接放在蒸層上面丸子底部會粘） 々藕是爽口用的，吃起來不會很膩，可以用馬蹄（荸薺）代替。 ぁ步驟一可以再加一個雞蛋一起拌勻。
所在的分類
相關食譜
肉餡,蝦,糯米,鹽,蔥,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油
綜合評分 10.0
藕,素肉餡,胡椒粉,胡蘿卜
綜合評分 9.9
紅薯粉條,紅薯澱粉,生姜,花椒面,蔥白,鹽,食用油
綜合評分 7.8
豬肉,糯米,雞蛋,馬蹄,姜,蔥,白胡椒粉,鹽,生抽
綜合評分 9.9
糯米,豬肉餡,香菇,胡蘿蔔,雞蛋,蔥,姜,香油,料酒,生抽,鹽,雞精
綜合評分 7.9
豬肉餡,糯米,雞蛋,蔥花,薑末,鹽,黑胡椒,生抽,胡蘿蔔碎
綜合評分 7.2
豬肉,糯米,雞蛋,馬蹄,姜,蔥,白胡椒粉,鹽,生抽
綜合評分 7.2
糯米,大黃米,羊肉,洋蔥或者小蔥,胡蘿蔔,黃瓜,黃瓜,泡好的香菇,玉米花生菜籽油,藤椒油和香油,一品鮮醬油,鹽
綜合評分 8.4
長粒糯米,豬頸背肉,紅米,胡蘿蔔,生抽,蛋清,黑胡椒粉,花椒油,澱粉,鹽,白菜梆
綜合評分 7.9