中粉,低粉,糖,蜂蜜,鹽,豬油,水,低粉,豬油,三分肥七分瘦豬肉,榨菜,料酒,醬油,香油,鹽,黑胡椒粉,蔥薑末,水
綜合評分 9.5
鮮肉酥餅
綜合評分 8.5
其實一直在學習，學了很多種美食的制作，但自己依舊認為還是個新手，即便如此，還是樂在其中…… （此款肉酥餅，肉餡按自己口味隨意調配，就不發配料了）
用料
做法
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油皮和油酥分別和好，蓋上保鮮膜靜置20分鐘後各分12份，每個油皮包一個油酥，像包包子一樣包好
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包好油酥後蓋保鮮膜靜置15分鐘，逐個 開，如圖
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都 好後蓋保鮮膜靜置15-20分
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取一個靜置好的劑子，旋轉方向豎著 開
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卷好後如圖
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按開後 成圓形
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包上肉餡
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逐個包好後刷蛋黃液，撒黑芝麻
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200度，烤30分鐘（視自家烤箱溫度自行調節）
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烤好了，看著是不是很誘人？做早餐非常good！
小貼士
每次靜置時間要夠長，否則不好 開，且一定要蓋保鮮膜，風干就很難看了
所在的分類
相關食譜
（油皮）面粉,糖,豬油,水（溫水更好）,（油酥）面粉,豬油,肉餡
綜合評分 8.5
水油皮兒: 高粉:225g 玉米油:90g 白砂糖:30g 水:65g,油皮兒: 高粉:150g 玉米油:75g
綜合評分 8.2
豬絞肉,生抽,料酒,麻油,蠔油,砂糖,姜泥,小蔥,黑胡椒,老抽,鹽,普通麪粉,溫水,豬油,細砂糖,普通麪粉,豬油
綜合評分 7.6
水油皮︰,1 中筋粉,2 細砂糖,3 豬油,4 開水,油心︰,1 低筋粉,2 豬油,餡料︰,1 豬肉糜,2 蛋清,3 料酒,4 老抽,5 生抽,6 麻油,7 生粉,8 鹽,9 清水,10 蔥，姜
綜合評分 8.7
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 8.3
鮮肉月餅肉餡兒部分:,前尖肉(3肥7瘦),蠔油,老抽,生抽,鹽,白糖,蔥姜水,高湯粉(雞精),白胡椒碎,玉米油,蛋黃酥蛋黃餡兒部分：,鹹蛋黃,栗子蓉(綠豆蓉、紅豆沙),酥皮之油皮部分：,中筋麪粉(金沙河),豬油,砂糖,熱水(80度),酥皮之油酥部分：,低筋麪粉(易小焙),豬油,蛋黃(刷面用),黑芝麻,老婆餅糯米餡兒部分：,三象糯米粉,黃油,砂糖,鹽,水,椰蓉,奶粉(可不放),白芝麻
綜合評分 7.5
豬絞肉,生抽,料酒,麻油,蠔油,砂糖,姜泥,小蔥,黑胡椒,老抽,鹽,普通面粉,溫水,豬油,細砂糖,普通面粉,豬油
綜合評分 8.7
油皮,中筋面粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋面粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）
綜合評分 8.7
油皮,中筋麪粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋麪粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）
綜合評分 7.1