雞蛋,鹽,面粉,油,胡蘿卜,水,蔥花,火腿腸,紫甘藍,土豆（小）,筍,麻油,生抽,豆瓣醬
綜合評分 7.4
雞蛋卷餅的混搭風
綜合評分 7.4
用料
做法
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頭天晚上準備配菜，卷餅里面卷的菜，即:土豆，胡蘿卜切絲，煮軟，筍煮熟，火腿腸切條，溫水泡一下，紫甘藍切絲，開水焯一下，然後把這些菜混合，加麻油和生抽調味
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面粉先跟清水混合，攪拌均勻
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然後在混合均勻的水面混合液中加入蔥花和雞蛋，繼續攪拌
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熱鍋後加入適量的油，在油溫不高的時候加一勺面糊，然後轉動把手將面糊鋪面整個鍋底，在周邊卷起的時候，淋幾圈油，然後再翻面，這一步很重要哈，翻面後可以听見滋滋的響聲，差不多就可以出鍋了，這樣做出來的雞蛋餅很有韌性，不易破
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可以加豆瓣醬，或者番茄醬，也可以什麼都不加，看個人喜好了
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放配菜，就可以卷著吃了，一定要卷緊呢
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哈哈，開吃
小貼士
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