原味美式方吐司

綜合評分 9.6

美式吐司應該是我最常做的面包了，除了給自己吃，跟家人聚會時，還會做些帶去給大家做早餐。它簡單方便利于儲存。就像是白米飯或基礎饅頭，它可塑性強，除了最原始的口味，還可以蘸果醬或煉奶，甚至在揉面時可以混些干果仁，延伸的還可以做成三明治或迷你PIZZA等等。發朋友圈的時候，小伙伴都驚呆了——哇，你連吐司都會做。她的驚呆把我都驚呆了，才突然醒悟，在我們看來的簡單，背後其實也是從無到有從不懂到熟練無數次付出了努力才獲得的。

用料

水 90克
雞蛋 1枚
酵母 3克
糖 40克
面包粉 250克
鹽 3克

做法

1

材料按上面列的由液體到固體的順序投進面包桶並啟動發面程式，共約90分鐘；
2

一發結束後會膨脹的很大；
3

把面團均分4份，加保鮮膜或蓋子呆置10分鐘；
4

取一坨面團　成長條形面片；
5

把面片卷起來，另外三個面團如法炮制；
6

把4個面卷裝進吐司模；
7

放進烤箱烤架上，並在底下放一盆開水進行二次發酵；
8

約發酵一小時後，檢查發現面團已經頂到模具上蓋，拿掉水盆後，烤架置于烤箱中下層，上下180度預熱後烤30分鐘後取出晾涼即可脫模。
9

◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5

小貼士

1、方子里沒有奶粉和黃油，這是我的個人習慣，簡單、健康； 2、首次發酵的檢驗方法可以用手指粘點面粉再在面團上戳一個洞，看不回縮或略微回縮即表明發酵完成，我這個因為時間到了沒有及時處理，有點點發過頭； 3、二發前記得是先蓋好蓋哦，否則一不注意發得頂起來就不好蓋蓋子了； 4、剛烤好是脫不了模的，要取出晾涼，若偷懶留在烤箱里過夜會焗汗悶出很多水。

好料理

原味美式方吐司

用料

做法

小貼士

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