蛋液,煉乳,牛奶,細砂糖,金像高粉,安琪耐高糖酵母,鹽,黃油
綜合評分 7.6
全蛋煉奶吐司
綜合評分 7.6
用料
做法
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除鹽和黃油外的其他材料放入面包桶，2遍和面程式至擴展階段。
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再加入鹽、黃油繼續1遍和面程式至完全擴展階段，用“手撕面團法”出膜。
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揉好的面團如圖︰手感柔軟不粘，特別有彈性，表面有小氣泡。
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檢查出膜︰取一小面團，在手心拍扁，均勻輕輕的扯開，呈透明薄膜狀，好多小氣泡。
小貼士
手撕面團法︰就是在面包機和面時，取出面團撕成小塊丟進面包桶，面團和成型後，再重復此操作。
所在的分類
相關食譜
高粉,水,煉奶,酵母,砂糖,黃油,蛋液,鹽
綜合評分 7.7
金像高筋面粉,牛奶,煉奶,雞蛋,糖,鹽,安琪酵母,無鹽黃油,黃油
綜合評分 9.9
金像面包粉,耐高糖安琪酵母,煉奶,糖,鹽,全蛋液,牛奶,450克吐司模具,芝麻,黃油
綜合評分 9.4
金像麪包粉,耐高糖安琪酵母,煉奶,糖,鹽,全蛋液,牛奶,450克吐司模具,芝麻,黃油
綜合評分 9.5
麪包粉,即發乾酵母,糖,鹽,蛋,牛奶,煉奶,黃油
綜合評分 9.0
百香果,牛奶,煉奶,白砂糖,鹽,土雞蛋,高粉,酵母,無鹽黃油,蜂蜜水（刷面用）
綜合評分 8.1
百香果,牛奶,煉奶,白砂糖,鹽,土雞蛋,高粉,酵母,無鹽黃油,蜂蜜水（刷面用）
綜合評分 7.8
麪包粉,糖,鹽,耐高糖酵母,奶粉,煉乳,全蛋液,南瓜泥,牛奶,黃油
綜合評分 8.7
高筋粉,低筋粉,全麥粉,煉奶,牛奶,酵母粉,全蛋液,黃油,細鹽,糖粉
綜合評分 9.3