好料理

盆栽蛋糕

綜合評分 7.9
這款簡單的小甜品適合節日里送同事或哄自家小朋友什麼的,底層是戚風蛋糕,中間鋪上一層奶油,最上面鋪上一層餅干屑,最後插上一朵薄荷就完成了.

用料

做法

  • 蛋白和蛋黃分離

  • 糖加入蛋黃打勻,加入油和牛奶

  • 低粉過篩加入拌入蛋黃,攪拌均勻

  • 砂糖分三次加入蛋白,打發至濕性發泡

  • 先承入1/3的蛋白到蛋黃糊里拌勻再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆里繼續拌勻

  • 面糊裝入紙杯,6分滿

  • 放進預熱好的烤箱中下層,180度烤15分鐘

  • 蛋糕烤的過程中準備以下工作 1.奧利奧餅干去掉中間的夾心裝在保鮮袋里用　面杖碾碎 2.薄荷尖洗盡晾干 3.淡奶油加入糖和抹茶發打發

  • 盆栽蛋糕的做法 步骤9

    這是沒出爐之前的樣子,出爐放涼會塌下去一半

  • 將打發的奶油裝進保鮮袋,在袋子底端一角剪一個口,將奶油霜擠進蛋糕上8分滿

  • 鋪上一層奧利奧餅干碎

  • 插上薄荷

小貼士

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