青椒,胡蘿卜,雞蛋,面,配料
綜合評分 8.5
“你儂我儂”三絲炒面
綜合評分 8.5
想你的白晝分分慢，念你的黑夜遲遲歸。多情之人總是陰謀移情味蕾，唇齒間的每一次邂逅都是有情人間的你儂我儂。 矯情完畢，言歸正傳。這份三絲炒面用材簡單，口感清爽。三絲︰青椒絲、胡蘿卜絲、雞蛋絲。橙色、綠色、黃色，搭配起來養眼又美味。不論什麼季節都可以吃。關鍵是做起來也方便，宅男宅女也不用擔心喔^_^
用料
做法
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把胡蘿卜和青椒切成細絲，不要切太短或者太厚，不然炒出來不好看
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把一塊面餅和冷水下鍋，煮開（面大概到了六七成熟），後關火，把面撈出來，用冷水過一遍，瀝干水分
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雞蛋打散，放入燒開的油鍋中煎成薄薄的一層，然後用鍋鏟或者刀斬成一條條（不用真切成絲狀，不然下鍋一炒就斷了），然後盛出來
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把胡蘿卜絲下鍋炒，五成熟的時候放青椒絲一起炒，接著放入面和蛋，快熟的時候加入適量鹽，炒勻後裝盤
小貼士
煮面的時候要控制好時間，時間太長面就被煮爛了根本不能再下鍋炒，用冷水過一遍是為了避免面條因為太熱而變軟爛； 胡蘿卜和青椒也有下鍋的先後順序，青椒比較容易炒焦，而胡蘿卜又比較難熟，所以順序不能錯。
所在的分類
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