做法

• 500g山楂，在清水中加入小蘇打+鹽（或者面粉，或者澱粉），浸泡10-15分鐘，洗淨。

• 去頭，去尾，去核。用小刀在山楂的頂部轉一圈，頭部的梗就去掉了，再用同樣的方法在尾部轉一圈，去尾。再用小刀沿著山楂腰部劃一圈，小刀一定要感觸到切到核了，就可以把山楂分成上下兩個部分，核就很好去掉了~

• 將適量的姜切碎，備好冰糖。這個量就看個人喜好。想要甜就多放一點糖。姜也是，如果不喜歡吃，可以少放一點或者不加。

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  把山楂，姜還有冰糖放入鍋中，加入足夠的水，煮1個小時左右。記得在熬制的過程中要把漂浮的泡沫撈出。如果水加多了，可以在後面用大火收水；要是覺得水加少了，後面也可以再放開水，繼續煮。建議一開始就要放入足夠量的水。

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  在已經熬的比較厚稠的狀態下，用搗蛋器或者直接用勺子攪把山楂按壓+攪拌，完全不需要機器，手動就可以變成這個樣子了。

• 最後盛出，放涼。記得晚上不要喝，因為有姜，喝的時候也可以加點紅糖。可以溫胃散寒，健脾開胃，活血化瘀，降脂降壓~女孩子在特殊時期喝，可以緩解疼痛~調理一下~