番薯,糯米粉,低筋面粉,黃油,糖,鹽,牛奶（可用水代替）
綜合評分 8.2
番薯餅（改良版）
綜合評分 8.2
冬天是番薯收獲的季節，吃厭了烤番薯、番薯粥、蒸番薯，試著做一做番薯餅吧，保留了番薯的香味，方法簡單，味道香甜軟糯，當早飯或零食都很好吃。
用料
做法
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番薯煮熟，剝皮，碾碎攪拌均勻，加糖3勺，鹽一勺
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加入糯米粉適量，攪拌，直至番薯團光滑。太干時，可以牛奶或水。（牛奶更香，沒有牛奶用水一樣的，味道差不多的）
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在另一個碗中，倒入低筋面粉（兩看著辦吧，沒有稱，很難估計，大概吃飯小碗一碗吧），加鹽半勺，糖2勺，加入切成小粒的黃油。用手捏一捏，把東西弄均勻。
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把2中的番薯面團放入3中，和勻。
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不粘鍋，放油加熱。番薯面團取小塊，揉圓，壓扁放入鍋中，煎。兩面金黃，餅變胖就差不多了。
小貼士
小團不要壓太扁，稍厚一點，煎的時候會吹胖起來，太扁吹不起來。
所在的分類
相關食譜
糯米粉,澄粉,粘米粉,牛奶,糖分/白砂糖（陷不夠甜的可新增50g）,煉乳,玉米油/菜籽油（無特殊氣味的）,玉米澱粉（炒好的！用來當作手粉）,餡料
綜合評分 9.8
雞蛋,面粉,鹽,味噌,料酒,蔥花,木魚花,海苔絲,大阪燒醬（好味沙司）,蛋黃醬,手抓餅,牛奶,包心菜,胡蘿卜,豌豆,玉米,臘腸/培根
綜合評分 8.9
少量,中筋麪粉120g,轉化糖漿72g,葵花籽油26g,梘水2.5g,月餅餡,蛋黃液
綜合評分 7.1
用料1(油皮),用料1(油皮),麪粉,黃油(室溫軟化),鹽+糖,水,用料2(油酥),用料2(油酥),麪粉,黃油(室溫軟化),用料3(肉餡),用料3(肉餡),肉末,蔥末,油,生抽,鹽,糖,雞蛋或者澱粉
綜合評分 7.1
奶黃餡材料 雞蛋,澄粉,牛奶,細砂糖,黃油,吉士粉,煉乳,淡奶油,月餅皮材料 低筋麪粉,細砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,淡奶油,黃油,蛋液
綜合評分 9.1
牛肉沫,蝦,雞蛋,胡蘿卜,鮮菇,彩椒,香蔥，姜末，生抽，老抽，蠔油，面包碎,面粉（中筋或有機）,發酵粉,泡打粉,牛奶,鹽
綜合評分 7.5
餡料,巴旦木,核桃,腰果,花生,瓜子,白芝麻,黑芝麻,熟麪粉,高度白酒,涼開水,蜂蜜,玉米油,皮：,中筋麪粉,木糖醇轉化糖漿,玉米油,梘水
綜合評分 9.4
角瓜,雞蛋,麪粉,水,鹽,橄欖油,矬子
綜合評分 7.7
無鹽黃油,普通面粉,細紗糖,雞蛋,葡萄干,朗姆酒,巧克力,泡打粉,玉米片
綜合評分 7.2