好料理

番茄香菇肥牛湯

綜合評分 8.0
本來想做酸湯金針菇肥牛，發現家里沒有金針菇，也不願意出去買（因為懶）。所以就用家里吃火鍋剩下的香菇來做。結果竟然另有一番風味

用料

做法

  • 先把肥牛卷拿出來解凍，同時準備蔥姜蒜

  • 番茄滾刀切（隨便切也行）香菇切片，處理其他輔材例如娃娃菜，腐竹，豆芽菜等

  • 爆香姜蒜，加入番茄，加少許鹽小火翻炒到全熟。加水煮開小火炖著。

  • 拿一個小鍋，加熱略微翻炒郫縣豆瓣，再加入香菇炒到半熟。把香菇放到番茄湯里面繼續煮。

  • 用同一個小鍋把肥牛卷焯水，不用全熟，洗掉血沫即可。再把焯過的肥牛加到番茄香菇湯里面炖煮一會，適當加入鹽即可。香菇很鮮不用加雞精。

  • 番茄香菇肥牛湯的做法 步骤6

    出鍋，加入切好的蔥段和香菜，稍微攪拌一下開吃。特別香，特別下飯。

小貼士

肥牛最好焯水不然會有血沫和腥味。

所在的分類

相關食譜

番茄香菇肥牛湯
快手菜
肥牛卷,番茄,香菇,姜,蒜,香菜,娃娃菜,蔥,其他輔材隨便加,郫縣豆瓣
綜合評分 8.0
番茄香菇濃湯麪
湯麪
雞蛋,凍豆腐,捲心菜,番茄,香菇,鹽,蔥花,醬油,香油
綜合評分 9.8
番茄香菇濃湯麪
湯麪
雞蛋,凍豆腐,捲心菜,番茄,香菇,鹽,蔥花,醬油,香油
綜合評分 7.8
番茄香菇酸湯麪
湯麪
鮮香菇,番茄,掛麪,香菜,生抽,老抽,蠔油,鹽,醋
綜合評分 9.8
番茄香菇酸湯麪
湯麪
鮮香菇,番茄,掛麪,香菜,生抽,老抽,蠔油,鹽,醋
綜合評分 8.0
番茄蛋花湯
湯羹
番茄,雞蛋,食用油，食用鹽等
綜合評分 7.6
湯城小廚最搶手的老火靚湯——番茄土豆排骨湯
湯羹
排骨,番茄,土豆,姜,鹽
綜合評分 7.6
無油番茄羅宋湯
湯羹
冷凍蔬菜雜,蝦仁,西紅柿,意大利面番茄醬,雞肉,shedder&jack cheese,食用鹽
綜合評分 7.7
野生香菇清湯，簡單的人，簡單的菜
湯羹
野生香菇,菜籽油,鹽
綜合評分 7.0
香菇豆腐湯
湯羹
豆腐,香菇,嫩白菜葉,小香蔥,姜,香菜,鹽,味極鮮,香油
綜合評分 7.4