做法

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  南瓜切片，用微波爐叮熟，搗成泥，放涼備用。將面粉、酵母、白沙糖、燕麥片、水及放涼的南瓜泥，和成光滑的面團。進行第一次發酵。將發酵好的面團取出造型。先做玫瑰花型的，將面皮　薄，用圓形模具做成小圓片，五片一個，疊在一起，中間用筷子壓一條痕。

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  面團卷緊成一個筒狀。

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  用刀一切為二，兩朵玫瑰花就做好了。

• 八瓣小花，將面皮　厚，按一個圓形，用刀切成八等份，中間相連，不要切斷。如圖

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  用手將每個花瓣捏緊，即可。

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  八瓣扭紋花，將面團　成厚片，按一個圓形。用刀切成十六等份，不要切斷，中間相連。如圖

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  取兩條向相反方向扭動，然後再捏緊，即可。

• 水開後，大火蒸十分鐘，關火，不要開蓋，再虛蒸五分鐘。這樣蒸出來的饅頭會比較飽滿，不會塌陷。蒸好的玫瑰花饅頭。

• 蒸好的八瓣小花饅頭。

• 蒸好的八瓣扭紋花饅頭。