蕃茄,廣東香腸（或肉沫）,雞蛋,蕃茄醬,油,鹽,糖,姜
綜合評分 7.4
蕃茄肉沫蛋角
綜合評分 7.4
從一個不會做飯的人，與一個能自創菜譜的人之間的差距，就只是一個除了吃什麼都不會的男人。 這道菜是根據自家冰箱里所剩余的食材而隨機創造的。如有雷同純屬巧合。
用料
做法
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將蕃茄、腸，切成細丁，越細越好。 雞蛋打散備用。 如果用肉沫，將姜調入攪勻。
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鍋加入少許油，將蛋液分別攤成蛋餅待用。 手藝有限，請諒解。相信你們做得都會比我做得更好！
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鍋內留底油，加入廣味香腸肉沫翻炒至出油約7成熟。
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再加入蕃茄沫一起炒至出沙，再加入蕃茄醬炒至湯汁濃稠，加入一勺白糖、少許鹽調味。 倒入提前備好的蛋皮中，卷成蛋角或蛋卷。
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如果鍋中還有湯汁，可以再將蛋角放回鍋內回鍋煨汁。 即入味又不浪費。
小貼士
1、蛋皮不宜太厚，所以油溫要用中小火，免得糊底。 2、吃前可以用蕃茄醬做裝飾，即提高視覺效果，又有蕃茄醬汁調味兒，一舉兩得。
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